Arroz Festivo

Ahora que no vivo con mis padres me estoy dando vida como dicen creando delicisos platos sin que los mañosos de mis hermanos se quejen de lo que cocino...


Aqui les dejo esta deliciosa receta que preparé el otro día:

Arroz Festivo

1 taza de arroz crudo
2 tazas de agua
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 zanahoria cortada en juliana (tiritas) gruesas...
1 taza de cebolla picadita
9 puerros picaditos en tiritas
1/2 taza de pasas
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de tocineta frita
1 taza de nueces picaditas
1 taza de petit puas
Sal y Pimienta al gusto.

Preparación

Cocer el arroz en las 2 tazas de agua con la 1/2 cucharadita de albahaca por 20 minutos a fuego lento.

Luego en un wock sofreir en el aceite de oliva la zanahoria, la cebolla, el puerro y las pasas y cocer de 5 a 7 minutos.

Lo siguiente es gregar la taza de petit puas junto con una pizca de sal y pimienta. Agregar el arroz cocido y mover a fuego lento, luego agregar la tocineta frita y mezclar la nueces tostadas...

Pueden sustituir la tocineta por costillitas bien picaditas y acomparñarlo con una deliciosa ensalada de aguacate con remolacha como lo hice yo.


Espero les guste la receta y puedan hacerla pronto.

Mi Primera Visita al Gineco Obstetra

Foto : (fuente)

Cuando entramos a la consulta empecé mostrándole al doctor todo mi antiguo historial clínico sobre el problema que me había estado tratando de prolactina alta, lo cuál me ocasionaba trastornos en la menstruación motivo por el que supuestamente era "difícil que quedara embarazada".

El doctor revisó los resultados y concluyó diciendome que eso ya no importaba ahora pues la prolactina durante el embarazo es normal que aumente. Este de inmediato procedió a crear mi nuevo expediente clínico haciendome algunas preguntas mientras tecleaba en su laptop...

Lo principal era saber cuándo había sido mi último período menstrual... (Fecha en que para ser sincera no recordaba... Pues como no soy muy regular no llevaba las cuentas pero pensadolo bien creo que la última menstruación me había llegado para principios de abril) Con esta fecha de referencia el doctor calculó que estaría dando a luz en enero.

Luego el doctor procedió a tomarme la presión y tomar mi peso en una balanza. Nos explicó que el tiempo de la mujer embarazada se calcula en semanas y que la misma deben completar 40 pero que normalmente uno viene a dar a luz entre las 38 semanas mas o menos... Además me indicó sobre la importancia de tomar un suplemento diario de ácido fólico, vitaminas y hierro que son esenciales durante el primer trimestre del bebé.

Por otro lado me entrego una lista de los análisis que debía hacerme y la receta que debía comenzar a tomar...

Mi esposo y yo aprovechamos la oportunidad para preguntarle sobre algunos cosas que nuestros amigos nos habían dicho que supuestamente en mi estado no debía hacer...

Como por ejemplo: Una amiga me dijo que no podía usar desrizado, ni tintes para el cabello, otra me dijo que no podía beber coca cola... Otra me dijo que no podía hacer mucha fuerza, etc, etc, etc...

Mi médico me dijo que no me llevara de la gente pues mi embarazo jamás será igual a de mi madre o al de mi vecina por lo que tal vez lo que para una resultaba para la otra no. Me dijo que yo podía llevar mi vida normal, que me alimentara saludablemente con una comida balanceada y que evitara las bebidas alcohólicas pero esto no significa que si me tomo un mal día una copa de vino o cerveza esto le va a hacer daño a mi bebé.

Por otro lado, le pregunté al Sr. Gatner si mi esposo no debía chequearse también a lo que este nos respondió sonriente que ya el trabajo de mi esposo estaba echo y había cumplido su papel preñandome a mi... (Nada gracioso para mi gusto)


Continuará...

Pechugas rellenas de calabaza

Hola amigos hoy les presento este rico plato que prepare la otra noche, son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de calabaza.

Ingredientes:

1 Cebolla
2 dientes deAjo
Sal y Pimienta
1/2 libra Auyama
4 tiras de Tocineta
Pimientos morrones
Espinaca ( Pero pueden usar cilantro fresco)
Aceite Verde
1 taza de Caldo de Pollo



Preparación

1) Marinar el pollo en sal y pimienta.

Para el relleno

2) sofreir la tocineta unos minutos y separar la grasa...

2) Saltear en aceite de oliva, la cebolla, la calabaza cortada en cuadritos pequeños, el ajo, el cilantro picadito y agregar la tocineta desgrasada en trozos y el caldo de pollo.

3) Prepara un puré con la mezcla anterior.

4) Rellena las pechugas con una cucharada de este puré y sujeta bien con palillos el relleno.

5) Barniza con aceite de oliva las pechugas rellenas

5) En una sartén con aceite de oliva bien caliente pon a dorar las pechugas por ambos lados y luego baja el fuego, lo tapas y las dejas sudar bien a fuego lento por unos 20 minutos.


Puedes servir estas deliciosas pechugas acompañadas de un puré de papas con un poco del relleno de de las pechugas...

Voy a ser mamá

Cuando me di cuenta que estaba embarazada no lo podía creer, tuve que hacerme varias pruebas para convencerme, pero era cierto el resultado siempre era positivo. Cuando le dije a mi esposo este también se impactó con la inesperada noticia, sobre todo por que lo llame por teléfono en medio de un ensayo de música al que pertenece y le conté así no más... En realidad no esperábamos ser padres tan pronto y un millón de preguntas nos pasaban por la cabeza.

Uno no tiene un manual debajo del brazo para emprender el mundo de la paternidad y la verdad es que necesitaba que alguien me explicara que era lo primordial a saber en cuanto sabes que estás en cinta.

La segunda en enterarse fue mi prima que es médico, la llamé y se puso contentísima por la noticia y me dijo que lo primero que debo hacer en tomar mucho hierro y ácido fólico pues esto es bueno para la formación del feto por lo que decidí lo más pronto posible visitar un gineco obstetra...


No sabía que centro médico era el mejor para atenderme por lo que opté por algunas sugerencias de mi esposo sobre ir al Centro Médico Moderno que nos queda cerca de donde vivimos ahora.

Tampoco sabía cual médico era el más recomendable por lo que opté por el primero que estaba disponible el día de mi consulta. Resultó ser un doctor simpático de origen colombiano...


Continuara...

Cumpleanos de Jennifer en el Jet Set de Santo Domingo.

Hola amigos, el otro día pasamos un rato divertido en el cumpleaños de mi amiga y compañera de trabajo Jennifer (a mi derecha) quien nos invitó a una de las mejores discotecas de Santo domingo donde compartimos y bailamos entre amigos...

La verdad es que es la primera vez que visito esta disco y creo que puedo recomendarla pues el ambiente es muy divertido, con buena música, buenas bebidas, aunque si van a pagar con tarjeta de crédito no se los recomiendo pues el camarero tardo más de dos horas devolverle la tarjeta a mi esposo, no se si lo hacen intencionalmente para que paguen en efectivo pero pasamos un mal rato por eso al final.

Trabajo Duro

Los que trabajamos en el área de restaurantes de comida rápida normalmente no gozamos de un calendario definido en cuanto a días laborables. Por lo que uno tiene que olvidarse de sábados y domingos libres o días feriados... A mi me ha costado mucho adaptarme sobre todo por que tengo que trabajar 8 horas diarias durante 6 días en una semana y 5 días en la siguiente.

A veces quisiera quedarme en casa, no levantarme de la cama. Sobre todo los fines de semana que mi esposo se encuentra casa pero no puedo.

Hoy se supone que me tocaba libre y tuve que ir a trabajar por que no había quien me cubriera y el jefe me pidió que fuera a trabajar de favor... Pero lo que me pesa es que el último día que tuve libre fue el lunes de la semana pasada lo que significa 9 días trabajando de corrido sin descanso y eso no me agrada para nada.

Por otro lado una amiga hizo un comentario en el trabajo sobre que ella iba a tomar uno de los vuelos que se estrellaron en las torres gemelas pero que por quedarse dormida se lo perdió... Y esto me hizo reflexionar en cuando nos quejamos por las cosas que nos pasan, pues a lo mejor por el simple echo de haber ido a mi trabajo hoy el destino me esta librando de algo que me hubiera ocurrido estando libre en casa. :)