Pastel de Mantequilla a la Antigua

Anoche mi novio y yo nos pusimos a inventar en la cocina e hicimos esta receta de un libro que tenia guardado... Es un pastel de mantequilla a la antigua... Una receta bastante sencilla. Como no tengo horno en mi cocina utilizamos la olla horno en su lugar...


Aquí les comparto la receta:

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de bicarbonato de soda
1/2 cdta de polvo de hornear (Royal)
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 taza de mantequilla
2 cdta de vainilla
1 cajita de pasas
1 taza de leche
1 cda de jugo de limón


Preparación

Hacer una crema fina y homogenea con la mantequilla y el azúcar. Luego añadir los huevos uno a uno integrando bien... Agregar la vainilla... En otra fuente cernir la harina junto con la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregar la cucharada de zumo de limón a la leche. Unir la harina con la leche a la mezcla poco a poco hasta completar... Por ultimo añadir las pasas...

Enmantequilla la olla horno o el molde que utilices y espolvoreale un poco de harina... Añadir la mezcla y poner en la olla horno a fuego lento por 1 hora y 10 minutos...