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1 de agosto de 2011

Crema de Lentejas para el bebé


Mañana mi bebé cumple 7 meses y la semana pasada le estuve incorporando nuevos alimentos...
Le preparé una rica crema de lentejas y se la comió todita... Pues como sabrán este es un plato muy nutritivo...

Para preparar la crema hacemos lo siguiente:

Ingredientes:

Auyama
Zanahoria
cebolla
ajo
Lentejas
Apio
Perejil
Aceite de oliva

Cocemos la cebolla, ajo,Auyama, zanahoria con el perejil y la ramita de apio. Conservar el jugo de la cocción. Añadimos el aceite de oliva con las lentejas y una pizca de sal. Batir en la procesadora o licuadora y pasar por colador...



Información nutricional de las lentejas (por 100 g. crudas)

  • 11 gramos de proteínas.
  • 19,5 gramos de hidratos de carbono.
  • 10 gramos de fibra.
  • 0,3 gramos de grasas.
  • 318 calorías.
  • 51 mg. de Calcio.
  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y Ac. Fólico.
  • 8 mg. de Hierro.
  • 3 mg. de Zinc.
  • 710 mg. de Potasio.

Propiedades de las lentejas

  • Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
  • Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.
  • Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
  • Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz. (fuente)

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