Pastel para navidad

 Este año no quería complicarme en la cocina por lo que hice este pastel para navidad con un paquete de harina para pastel preparado (marca Betty Crocker de vainilla) siguiendo las instrucciones del empaque....  Algo simple, solo agregando huevos, aceite y agua! Wao! ni se imaginan el tiempo que te ahorras... Y al horno!    Para el relleno  y la cubierta utilicé 1 taza de queso crema para untar mezclado con 1 cucharada de ron, 1 cucharadita de esencia de almendra y 1/2 taza de azúcar en polvo (Glass)... Separé esta mezcla en 2 y utilice un poco menos de la mitad para rellenar el pastel agregándole además 3 cucharadas de mermelada natural de blueberry.  El resto de la mezcla de queso sin mermelada la utilicé para la cobertura.

Para decorar le puse un puñado de almendras en lascas, sirup de chocolate Hershey's y un par de uvas cortadas para formar unas flores de uvas...

 Hoy sorprendí a mi esposo con esta deliciosa receta que me acabo de inventar... Aquí les dejo la receta para que no se me olvide.

 Ingredientes

 Para la Carne

1 paquete de Carne de mini hamburguesas

3 cucharadas de Honey Mustard

2 cucharadas de salsa China

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

 Sellar la carne salpimentada en una sartén con aceite de oliva agregar un poco de mostaza de cada lado… Agregar la salsa china y dejar que tome color de cada lado… Retirar la carne y reservar.

Para la  Salsa

3 cucharadas de mermelada blueberry

2 cucharadas de harina

½ taza de agua

1 cucharadita de azúcar

 En la misma sartén donde hiciste la carne agregar agua  y las cucharadas de harina y remover constantemente hasta remover todos los jugos de la sarten… Luego agrega la mermelada y el azucar…  Si deseas ponerle mas mermelada o agua puedes rectificar hasta obtener la consistencia deseada…

Para la presentación

2 tomares cortados  en rodajas

1 Pimiento cubanela cortado en brunois

Tacos de Jamón y guacamole Cacero

Hay días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar... Por lo que siempre resuelve rápido tener en el refrigerador algunas tortillas para tacos...

La otra noche improvisé estos ricos tacos y no estaban nada mal...

Para los tacos...

Masa para tacos caliente
Maiz
Tomate picado
Jamon
Verdura o Apio picado
Guacamole
Sal, pimienta y albahaca seca




Para el Guacamole

Ingredientes...

Aceite de oliva
Aguacate en pure
Cebolla picada fino
Sal y Pimienta
Jugo de 1 limón

Pastel de Banana a mi manera

A petición de mi amiga Marta publico la receta del pastel de banana que preparé en días pasado para San valentín...



Ingredientes:

6 Bananas (guineos maduros)
1 cucharada de zumo de limón
2 huevos
1/2 taza de azucar
1/2 taza de leche
1 pizca de sal
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 lata pequeña de leche condensada...


Precedimiento


1) En una reciepiente hacer un puré con las bananas maduras y le agregamos el zumo de limón.
2)En otro recipiente mezclamos el azuca,la mantequilla, los huevos uno a uno, la leche y mezclamos bien.
3)Cernimos la harina, la sal y el polvo de hornear y añadimos a la mezcla anterior junto con las bananas y mezclamos bien todo.


Luego en un molde enmantequillado y enharinado llevamos al horno a 350g por 30 minutos... En mi caso lo hornee en una olla horno a fuego lento por 1 hora y 5 minutos...

Para servir, colocamos rueditas de banana y lo bañamos con leche condensada.



Espero que puedan hacer esta rica receta bastante sencilla y espero que vuelvan para comentarme que tal...

Pescado con Coco a mi manera...

Como estoy en casa buscando trabajo me ha tocado la cocina todos los días por lo que me la paso haciendo ricos platos para mi familia...

Esta semana hice este rico pescadito de filetes de mero con coco.


Para prepararlo van a necesitar lo siguiente:


4 lonjas de Filetes de mero cortado en trozos no muy pequeños
1 cebolla mediana cortada en juliana
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de leche de coco


Lo primero que tienen que hacer es sazonar su pescado a su gusto un día antes y tenerlo en el refrigerador. Luego en una sartén con el aceite de oliva comienzan a sellar su pescado de ambos lados unos 3 minutos, agregan la cebolla y un toque de sal y pimienta, cuando la cebolla comience a dorar agregar la leche de coco y dejar cocer tapando la sartén por unos 10 minutos hasta que se reduzca la cocción...

Puede decorar con unas lonjas de papa como hice con mi receta.

Espero que les guste y se anímen a prepararlo también.