Haciendo Pan en la AirFryer

Ingredientes

 

3 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 huevo

3 cucharadas de mantequilla

Pre fermento:

1 cucharada colmada de levadura seca activa

1 taza de leche tibia

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de harina

Relleno:

Cebolla picada, higos, hojas de romero, mostaza Dijon, hojas de albahaca. (Usted hace su versión de relleno)

Paso 1: Preparar el fermento uniendo todo y dejar reposar 10 min.

Paso 2: Hacer un volcán con la harina y añadir al centro, huevo, fermento, mantequilla y en una esquina de la orilla de afuera del volcán poner la sal, para evitar que la sal mate la levadura al contacto directo. (Amasar 10 min)

Paso 3: Poner la masa en un recipiente y tapar con un paño y colocar en el horno apagado y seguido poner dentro una olla de agua hirviendo para crear vapor que ayude a levar la masa más rápido... Dejar unos 30 min

Paso 4

Desgasificar la masa despacio

Paso 5

Sacar porciones de masa, estirar, rellenar, enrollar o volear depende la forma que quieras hacer...

Batir 1 huevo y untar por encima con brocha

Agregar ajonjolí negro y blanco y anís dulce

Paso 6

Si tienes Airfryer colocas papel encerado en la rejilla, colocas los panes, lo dejas descansar unos 20 min más... Luego le pones temperatura de 200 F por 10 min y luego 350f por 10 min.

Si usas tu horno lo dejas a 350 F o 180 C por 15 o 20 min.